Spansk omelett er en enkel og mettende rett som passer både til lunsj og middag. En rimelig favoritt laget med få og vanlige ingredienser.
1 porsjon:
3 små egg
100 g kokte poteter
30 g purre, løk eller vårløk
50 g spinat
30 g soltørket tomat i olje
100 g tomat
1 ts olje
Skjær purren/løken i skiver og surr det sammen med spinaten i en panne. Krydre med litt salt og pepper. Visp sammen eggene med 3 ss vann og rør inn purre/spinat-blandingen. Skjær potet og tomat i skiver og de soltørkede tomatene i biter.
Hell eggeblandingen i en panne og fordel potet , tomat og soltørket tomat i blandingen. Stekes under lokk på svak varme til omeletten har stivnet.
Tips: Du kan bytte ut de soltørkede tomatene med 70 g smårettskinke. Om du ikke har kokte poteter kan du skjære en rå potet i skiver og koke i noen minutter. Avkjøl i kaldt vann.
En lunsjporsjon er 1/3 omelett med 1 skive brød.
Vil du ha flere enkle retter som dette?
Dette er én av mange oppskrifter fra Folkekuren – sunne, rimelige og tilpasset metoden.
Som Pluss-medlem får du tilgang til hele oppskriftsdatabasen med mer enn 150 oppskrifter – i tillegg til ukentlige motivasjonsfilmer som gjør det enklere å holde motivasjonen oppe.
Du får også:
• Folkekurens menysystem med Kom-i-gang-uke og superenkle sjekklister
• En struktur som gjør det enklere å lykkes i hverdagen
• Du kan kose deg i helgene – og likevel gå ned i vekt
👉 Se hva du får med Pluss (ingen binding!)
Populære temaer:
Bakst (5) Brødskivemiddag (7) Dessert (13) Drikke (1) Egg (8) Ekstra (11) Fiskefarse (5) Fisk og sjømat (33) Frokost (4) Fugl og egg (30) Grateng (1) Grill (15) Gryte (15) Grønnsaker (8) Helgepakker (6) Jul (4) Kjøtt (56) Kjøttdeig (15) Kylling (27) Laks og ørret (7) Lam (9) Lavpris (28) Lunsj (16) Middag (131) Pasta (6) Pizza (8) Pølser (4) Råd og tips (4) Salat (17) Sei (1) Skalldyr (6) Storfe (7) Suppe (9) Svin (18) Tapas (5) Tex-Mex (13) Torsk (5) Tunfisk (4) Vegetar (11) Vilt (2) Wok (4)