Kylling i kokosmelk er en enkel og smakfull middag som passer perfekt i en travel hverdag. Den metter godt og gjør det lettere å holde gode rutiner når du vil gå ned i vekt med vanlig mat.
2 porsjoner:
300 g kyllingfilet
100 g gulrot
100 g aspargesbønner (ferske eller fryst)
50 g rødløk
2 ts Red Curry Paste (Santa Maria)
250 ml lett kokosmelk (Eldorado)
200 g kokt ris
2 ss soyasaus
1 ts matolje
2 fedd hvitløk
Koriander
Salt
Pepper
Del kyllingfilet i tynne strimler. Kutt rødløk i skiver, aspargesbønner i 3 cm lange biter og gulrot i tynne strimler. Finhakk hvitløk.
Sett risen på koking mens du gjør ferdig sausen. Fres hvitløk i oljen, ha i grønnsakene og la dem steke noen minutter før du har i kokosmelk og Curry Paste. Rør godt og la det koke svakt før du heller alt over i en kjele.
Salt og pepre kyllingbitene og fres raskt i stekepannen. Ha over i kjelen. Dryss over koriander, men gjem litt til å legge på ved servering.
Serveres med kokt ris.
Vil du ha flere enkle retter som dette?
Dette er én av mange oppskrifter fra Folkekuren – sunne, rimelige og tilpasset metoden.
Som Pluss-medlem får du tilgang til hele oppskriftsdatabasen med mer enn 150 oppskrifter – i tillegg til ukentlige motivasjonsfilmer som gjør det enklere å holde motivasjonen oppe.
Du får også:
• Folkekurens menysystem med Kom-i-gang-uke og superenkle sjekklister
• En struktur som gjør det enklere å lykkes i hverdagen
• Du kan kose deg i helgene – og likevel gå ned i vekt
👉 Se hva du får med Pluss (ingen binding!)
Populære temaer:
Bakst (5) Brødskivemiddag (6) Dessert (10) Drikke (1) Egg (7) Ekstra (7) Fiskefarse (4) Fisk og sjømat (30) Frokost (4) Fugl og egg (30) Grateng (1) Grill (15) Gryte (14) Grønnsaker (7) Helgepakker (6) Jul (4) Kjøtt (49) Kjøttdeig (13) Kylling (26) Laks og ørret (7) Lam (9) Lavpris (18) Lunsj (12) Middag (119) Pasta (5) Pizza (8) Pølser (4) Råd og tips (4) Salat (15) Sei (1) Skalldyr (5) Storfe (7) Suppe (9) Svin (14) Tex-Mex (12) Torsk (5) Tunfisk (4) Vegetar (9) Vilt (2) Wok (3)